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專業烤鴨培訓
學習會一個項目以后在學習下一個項目，直到學會滿意為止。食味園烤鴨系列從全鴨初加工、香料配比、烤制火候到成品，每個細節都會教到。鴨子的處理、天然香辛料腌制、幾十種香料香鴨子上色、烤制時間溫度控制、面皮制作烤鴨醬制作烤鴨采用較新制作技術，優質的品種原料配比幾十種名貴中草藥材，高溫高壓、體形豐滿，肌肉細嫩，有脂肪層。現在各國-都在吃烤鴨，還在猶豫烤鴨沒有銷路嗎，烤鴨沒有人吃嗎?現在證明烤鴨是受全世界的人們喜歡的。趕緊來學烤鴨技術吧，學了不吃虧，也不上當。烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。食為先的北京烤鴨色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。
食味園烤鴨介紹：北京烤鴨肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養豐富。吃法有多種，通常是將烤熟的鴨子趁熱片成片（可以皮肉不分，片片帶皮帶肉，也可以皮肉分開，先片皮后片肉），蘸甜面醬，加蔥白、黃瓜條，用特別的荷葉餅卷著吃；也可將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起用餅卷著吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃，味道也。烤鴨講究皮酥肉嫩，肥而不膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好，大抵看看賣相便可以揣測出來，但老鹵對不對味，卻非得口舌親嘗方知。明爐烤鴨，鴨腔子里面必得灌水。外烤內煮，一旦鴨肉熟了，這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色、米醋、精鹽，考究起來加一滴醬油都不算本事，端出去的紅湯老鹵才叫地道。食味園特色名吃項目:.蒸香鴨培訓.蒸香雞培訓.茶油鴨培訓.香酥雞培訓.醉仙鴨培訓.北京脆皮烤鴨培訓.爆烤鴨培訓.手撕板鴨培訓.香酥鴨培訓.吊爐烤鴨培訓.饞嘴鴨培訓.琵琶鴨培訓.轉爐烤鴨培訓.啤酒烤鴨培訓.黑鴨培訓.醬鴨培訓.果木烤鴨培訓.鹽水鴨培訓.鹽焗雞培訓.叫花雞培訓
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地 址河南省新鄉市金穗大道與解放大道交叉口西南角餐飲技術培訓學校。
乘車路線新鄉市乘3路公交車到“中心醫院”站牌下車回走8米建設隔壁小吃培訓即到。
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烤鴨采用較新制作技術，優質的品種原料配比幾十種名貴中草材，高溫高壓、體形豐滿，肌肉細嫩，有脂肪層。成品風味獨特，烤鴨光亮油潤，外焦里嫩，滋味鮮美，香而不膩。食后具有消食化氣之功效；深受廣大消費者的好評；燒烤一直以來都非常受人歡迎，可謂經久不息。食味園的烤鴨一直以來都非常受人歡迎，可謂經久不息。所以國人在燒烤上的造詣可以說層出不窮，從前些年的烤雞翅到烤肉串再到烤鴨脖子，從烤蔬菜到烤饅頭再到烤水果，凡是能想到的都能拿來烤，發揮烤之精髓。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。補虛勞滋陰清虛熱補血行水養胃生津止咳自驚。
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